技术开发合同是指一方当事人委托另一方当事人进行研究、开发新技术、新产品、新工艺和新材料等特定项目所订立的合同。这通常涉及创新性和原创性的工作，如发明创造、软件开发等。
技术服务合同则是指一方当事人按照另一方当事人的要求完成约定的技术工作，并交付工作成果或者提供有关技术咨询服务所订立的合同。这类合同通常更注重于应用性和实用性，例如技术支持、维护服务等。
在技术开发合同中，主要关注的是创新和研发过程；而在技术服务合同中，则侧重于具体的技术问题解决和服务实施。
技术开发合同的交付物往往是新发明或新技术成果，费用一般按项目进度支付。而技术服务合同的交付物可能是服务报告、技术改造方案等实际操作结果，通常按照完成的工作量来收费。
在技术开发合同中，研发失败的风险由双方共同分担或主要由委托方承担。而在技术服务合同中，风险更多集中在服务提供方，尤其是在服务过程中出现的问题和责任分配上。
由于技术开发合同涉及高度的创新性信息，因此通常包含严格的保密协议以保护知识产权；而技术服务合同虽然也会有保密需求，但其保密范围和程度相对较小。
通过以上内容的对比分析，我们可以更清楚地理解技术开发合同与技术服务合同之间的区别。选择合适的合同形式对于确保双方权益至关重要。